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Pouilly-Fumè 2018

Saget La Perriere

Dall'unione di quattro prestigiosi appezzamenti, un Sauvignon Blanc dinamico, di bella complessità

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Vino artigianale

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Bianco

31,30 €

Territorio

Francia

Pouilly-sur-Loire

Caratteristiche

Denominazione: Pouilly-Fumè AOC

Vitigni: Sauvignon Blanc

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

È il risultato della riunificazione dei migliori terroir appartenenti alla famiglia Saget nel comune di Pouilly sur Loire. Quattro appezzamenti prestigiosi tra cui Chantalouettes e Vaurigny vengono utilizzati nella miscela di questo vino ottenuto dal vitigno Sauvignon Blanc. Pressatura pneumatica diretta. Decantazione a freddo per 48 ore. Affinamento sulle fecce fini per 9 mesi. Affinato in bottiglia per 6-8 mesi prima della vendita.

Degustazione

Vino dal colore giallo paglierino con lievi riflessi verde smeraldo, di bella lucentezza. Gli aromi si aprono con note floreali punteggiate da litchi, ananas e pompelmo. L'attacco al palato è rotondo, con una leggera acidità che rende questo vino dinamico. Persistenza molto bella e complessa.

Abbinamenti

Carpaccio di capesante agli agrumi, asparagi con crema, sfogliatina di animelle di vitello.