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Aglianico Campania IGP 2023
Benito FerraraNon disponibile
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100% Aglianico
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna alla fine di ottobre; pigiadiraspatura a grappolo intero e macerazione di alcuni giorni con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox; il vino matura in acciaio per 5/7 mesi e affina per un breve periodo in bottiglia.
Colore rosso rubino, naso di frutti rossi di bosco, marasca e viola; sorso fresco, asciutto e vellutato.
Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, carni bianche alla griglia, formaggi di media stagionatura.
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