Villa Papiano racconta di quattro fratelli che coraggiosamente si sono messi in gioco e hanno dato vita a Modigliana, in Emilia-Romagna, ad un progetto di ristrutturazione di vecchi vigneti in un’oasi naturalistica sull’Appennino.
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La storia di Villa Papiano ha radici nel 1400 quando queste terre governate da Papiano, luogotenente dei Medici, divennero un luogo strategico per il controllo territoriale e lo sviluppo dell’agricoltura. Il progetto vinicolo di Villa Papiano ha inizio nel 2001, quando i vecchi vigneti del 1960, coltivati su terrazzamenti, sono stati ripristinati e sono serviti da modello per creare vini che riflettessero fedelmente il territorio id appartenenza.
I vigneti si estendono sul versante sud del monte Chioda tra i 530 e i 450 m slm a strapiombo sul torrente Ibola che segna la valle meno abitata e chiusa di Modigliana. Vengono coltivati Sangiovese, Trebbiano, Albana e Sauvignon e, in alcuni dei vigneti più vecchi, il Sangiovese è allevato assieme ad altre varietà antiche, come il Centesimino, il Negretto e la Balsamina. Le viti sono allevate ad alberello e spalliere basse per sfruttare il calore della terra.
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