Albarossa 1491 Monferrato Rosso DOC 2019

Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 28/30°C; 10/14 giorni a contatto con le bucce, con diversi delestage, svinatura. Fermentazione malolattica completamente svolta in legno, maturazione in legno per 18 mesi.

Colore rosso rubino intenso; naso di piccoli frutti rossi, con note balsamiche e sentori speziati; sorso di medio corpo, succoso, con ritorni di frutta e spezie.

Carni arrosto, primi piatti di terra, formaggi a media stagionatura.