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Alba Gris

Nicolodi Alfio

Reiner Souvignier Gris, angebaut auf 550 Metern über dem Meeresspiegel

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

18,90 €

Gebiet

Trentino

Cembra (TN)

Eigenschaften

Rebsorten: Souvignier Gris

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in 20-kg-Kisten, Extraktion des Vorlaufmostes durch sanftes Pressen, statische Dekantierung des Mostes für 12 Stunden, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18/20°C. Reifung im Edelstahltank für 9 Monate, Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate.

Verkostung

Leicht intensive gelbe Farbe mit orangefarbenen Reflexen; Nase nach Quitte und grünem Apfel, leicht aromatischer Schluck, gute Struktur mit säuerlichem Abgang, typisch für die Rebsorte.

Paarungen

Erste Gänge mit Meeresfrüchten, würziges weißes Fleisch, leicht gereifter Käse.