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Ante Etna Bianco DOC 2021

Weinberg in Contrada Puntalazzo, in der Gemeinde Mascali, auf der Ostseite des Ätna, auf 750 Metern über dem Meeresspiegel

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

33,40 €

Gebiet

Sicilia

Solicchiata (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten: Aufladen

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden nach sorgfältiger Sortierung geerntet und in niedrige Kisten gelegt, um unversehrt in den Weinkellerei gebracht zu werden, wo sie im Ganzen unter sanftem Auspressen der Trauben gepresst werden. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 20°C in Stahltanks, die Reifung erfolgt in denselben Tanks für ca. 18 Monate; Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit Tendenz ins Grünliche; fruchtige Nase mit Noten von Anis und Zitrusfrüchten; trockener und herzhafter Schluck, harmonisch, mit guter Struktur, passende Säure, mit angenehm würzigem Nachgeschmack.

Paarungen

Aperitif, Meeresfrüchte, Fischvorspeisen, gedämpfte Schalentiere.