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Archetipo Timorasso DOC 2023
Ezio PoggioVerfügbar
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Timorasso 100 %
Manuelle Ernte in Kisten Anfang Oktober; sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14/16°C; Der Wein reift ein Jahr lang in Stahltanks auf der Feinhefe mit konstanten Batonnagen. Mindestens sechs Monate in der Flasche gereift.
Strohgelbe Farbe; intensive mineralische Nase mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Gewürzen; herzhafter, vollmundiger, strukturierter und anhaltender Schluck mit guter Säure.
Erste Gänge, weißes Fleisch, Fischgerichte, reifer Käse.
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