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Cabernet Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Poli Francesco

Cabernet Sauvignon in den Händen eines handwerklichen Winzers im Trentino

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

19,40 €

Gebiet

Trentino

Vallelaghi (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten: 100 % Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg; spontane Gärung mit einheimischen Hefen, mit Mazeration auf den Schalen für etwa 15 Tage; der Wein reift in französischen und amerikanischen Barriques der zweiten, dritten und vierten Lage für etwa 12 Monate.

Verkostung

Rubinrote Farbe; in der Nase rote Früchte mit balsamischen Kräuternoten; im Mund vollmundig, mit fruchtigem Abgang und langem Abgang.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleisch- und Wildsaucen, Eintöpfen, Braten, gereiften Käsesorten.