Chianti Classico 2018

Mazeration des Mostes für 14/28 Tage mit kurzem und häufigem Umpumpen; Nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein 20/24 Monate lang in großen Fässern.

Leuchtende rubinrote Farbe. Nase nach Schwarzkirschen, Sauerkirschen, Gewürzen, Vanille und mineralischen Anklängen. Ein Schluck im Einklang mit den Geruchsempfindungen, mit gut integrierten Tanninen und lebendiger Frische. Lange und fruchtige Persistenz.

Gegrilltes Fleisch, Käse mittleren Alters.