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Civitella Rosso IGT 2022

Sergio Mottura
Die außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit des Merlot und ein Land, das seinen Weinen eine starke Identität verleihen kann

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Handwerklich hergestellter Wein
Villa Sostaga VILAMOTCR
Rotwein
Bio
18,50 €
Italien
Lazio, Tuscia
Civitella d' Agliano (VT)
Appellation: Civitella d'Agliano IGT
Rebsorten:

Merlot 100 %
Alkoholgehalt: 14%
Format: 750ml
Zertifizierungen:

Bio
Serviertemperatur: 18°

Ernte und Selektion per Hand in der ersten Septemberhälfte, Abbeeren und anschließende Gärung in Stahltanks. Bei der Mazeration erfolgt das Umpumpen und Delestage; malolaktische Gärung in Stahl. Der Wein reift 9 Monate in Stahltanks und verfeinert 6 Monate in der Flasche.

Rubinrote Farbe. In der Nase deutlich fruchtige Noten von Pflaumen und Johannisbeeren, begleitet im Abgang von Anklängen von Lakritze, Pfeffer und geröstetem Kaffee.

Gebratenes Fleisch, erste Gänge mit rotem Fleisch oder Wildragout, mittelreifer Käse.

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