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Donna Luigia Malvasia Colli Piacentini DOC 2021

Torre Fornello

Malvasia di Candia Aromatica, trockener Schluck, aromatischer Duft, befriedigende Komplexität

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Weißwein

22,60 €

Gebiet

Emilia Romagna

Ziano Piacentino (PC)

Eigenschaften

Appellation: Colli Piacentini DOC

Typologie: Weißwein

Rebsorten: Malvasia di Candia Aromatica

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; 40 % der Trauben werden einer 24-stündigen Kaltmazeration in Kontakt mit den Schalen unterzogen; 50 % Ganztrauben-Softpressung; 10 % werden im Dezember eingezogen. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 6 Monate lang zu 80 % in Stahlfässern und zu 20 % in französischen Barriques im zweiten Durchgang.

Verkostung

Klare strohgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen; Intensive und frische Nase mit Noten von Minze, Sternanis, Passionsfrucht und Litschi. Trocken, frisch, aromatisch, angenehm komplex, lang und anhaltend am Gaumen, mit abgerundeter Struktur, auch für die Reifung.

Paarungen

Leckere erste Gänge vom Land, Pilze, Trüffel, gebratenes oder gegrilltes weißes Fleisch, Kabeljau, geräucherter Lachs, schmackhafte und würzige vegetarische Gerichte.