Franciacorta Gran Cuvée Alma Brut

In den Weinbergen erfolgt eine sorgfältige Auswahl der Parzellen, die jeweils separat geerntet und vinifiziert werden. Jedes Jahr stehen Bellavista 120 Gärungsprozessvariablen zur Verfügung, dazu kommen mindestens 20 Selektionen aus historischen Gärungsprozessn: insgesamt 140 Variablen, aus denen man bei der Entwicklung einer Cuvée schöpfen kann. Innerhalb dieser breiten Ausdruckspalette stellen die „Reserveweine“ einen wahren Schatz dar, aus dem man schöpfen kann, um den Bellavista-Stil zu definieren und aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus werden mindestens 35 % der Weine, aus denen die Gran Cuvée besteht, in kleinen, über 35 Jahre alten Fässern aus Weißeiche vergoren und ausgebaut. Die Verfeinerung des Alma Gran Cuvée dauert ab der Gärungsprozess mindestens 40 Monate.

Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, feine und kontinuierliche Perlage. Breites und umhüllendes Aroma von reifen Früchten und frischen Blumen mit Noten von Vanille und Gebäck. Im Mund ist er schmackhaft, frisch und lebendig. Langer und harmonischer Abgang.

Krebstiere und Weichtiere, Vorspeisen und erste Gänge auf Fischbasis.