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Glacier Pas Dosé Valle d’Aosta DOC, 2021

Aus den Trauben des Prié Blanc, die von Hand zwischen den Holz- und Steinpergolen der Conferenciers in Weinbergen zwischen 1000 und 1250 Metern über dem Meeresspiegel gelesen werden.

Verfügbar

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Heroischer Weinbau Seltene Rebsorten

Schaumwein

26,20 €

Gebiet

Valle D'Aosta

Morgex (AO)

Eigenschaften

Appellation: Valle d'Aosta DOC

Rebsorten: 100 % Prié Blanc

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Der Grundwein erfährt seine erste Gärung in großem Holz (Lärche-Eiche) und Edelstahl; zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo Classico, Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate; keine Dosierung beim Degorgieren.

Verkostung

Lebendige strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Bläschen; delikates und anhaltendes Bouquet mit ausgeprägter Mineralität; am Gaumen trocken und harmonisch, mit bemerkenswerter Frische und Ausgewogenheit.

Paarungen

Aperitifs, gegrillter Fisch, Schalentiere.