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Il Nebbiolo Langhe DOC 2023

Virna Borgogno

Nebbiolo von außergewöhnlicher Ausgewogenheit und großem Alterungspotential

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

21,20 €

Gebiet

Piemonte

Barolo (CN)

Eigenschaften

Appellation: Langhe DOC

Rebsorten: Nebbiolo (Lampia-Unterart)

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Sanftes Zerkleinern und Abbeeren, Gärung mit Mazeration bei einer Höchsttemperatur von 26/28°C für 7/8 Tage; zwei/drei tägliche Umpumpen. Reifung in Eichenfässern, gefolgt von der Abfüllung und Verfeinerung in horizontalen Flaschen.

Verkostung

Brillante rubinrote Farbe, die mit der Alterung verblasst; Zarte und fruchtige Nase, die an Himbeere und Veilchen erinnert und mit zunehmendem Alter ätherisch wird. Trockener, harmonischer, vollmundiger Schluck, der mit der Verfeinerung weich, samtig und mit guter Nachhaltigkeit wird.

Paarungen

Gemahlene erste Gänge, gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Wild, reifer Käse.