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“Kaplja” Venezia Giulia IGT – Annata Storica 2005

Damijan Podversic

Sehr lange Mazeration auf den Schalen, tiefes und uraltes Friaul.

Verfügbar

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Weißwein

80,10 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Eigenschaften

Appellation: Venezia Giulia IGT

Rebsorten:

Chardonnay, Malvasia, Friulano

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 15°

Beschreibung

Spontane Gärung auf den Schalen in konischen Eichenfässern für 60/90 Tage. Sobald die Mazeration abgeschlossen ist, reift er 6 Jahre lang in Fässern von 20 oder 30 hl und verfeinert 4 Jahre lang in der Flasche. Ungefiltert.

Verkostung

Jede der drei Sorten trägt ihren Beitrag zur Gesamtharmonie bei; In der Nase sticht das aromatische Bouquet des Friulano hervor, das im Schluck von Malvasia begleitet wird, was zur Weichheit und dem Geschmack des Chardonnay führt.

Paarungen

Safranrisotto, Hühnercurry, gegrillter Fisch und Schalentiere.