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Lupus in Fabula Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2023

Tenute Olbios

Vermentino di Gallura von großer Fülle und Ausgewogenheit

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Weißwein

24,60 €

Gebiet

Sardegna

Olbia (SS)

Eigenschaften

Appellation: Vermentino di Gallura DOCG

Rebsorten: 100 % Vermentino

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Vegan

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten in den ersten zehn Tagen im September; Nach einer sanften Vakuumpressung der Trauben wird der Most schlagartig abgekühlt und durch Kaltdekantierung geklärt. Anschließend beginnt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern. Der Wein reift 8 Monate lang in Stahltanks auf der Feinhefe.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; Nase nach weißem Fruchtfleisch, Birne, Pfirsich und Blüten der mediterranen Macchia, Noten von Orangenschale und Grapefruit; voller und mineralischer Schluck, mandelartig, lang und anhaltend.

Paarungen

Erste Gänge mit Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren und gegrilltem Fisch.