Shop _ Weine _ Malvasia Carso DOC 2023

Malvasia Carso DOC 2023

Kocjanĉiĉ Rado

Reiner istrischer Malvasia, teilweise im Holz gereift; elegant und duftend

Verfügbar

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

21,20 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

San Dorligo della Valle (TS)

Eigenschaften

Appellation: Carso IGT

Rebsorten: 100 % Malvasia Istriana

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte mit Selektion im Weinberg in der zweiten Septemberdekade; Die Trauben werden vorsichtig entrappt und zwei Tage lang mit den Schalen mazeriert, um die spontane Gärung zu fördern. Der Wein reift auf der Feinhefe, teils in Holzfässern, teils in Edelstahl, bis zum Frühjahr mit anfänglicher Batonnage alle 4 Tage; Anschließend wird es bei abnehmendem Mond ungefiltert abgefüllt.

Verkostung

Brillante goldene Strohfarbe; Sehr elegante Nase, frisch, blumig, mit schönem Duft und Leichtigkeit, mit Noten von Anis, Stein, Salz und weißen Löchern; Schluck von großer Prägnanz und Reinheit, gut gespannt, dynamisch, trocken, mineralisch, von großer Lebendigkeit und Energie, Harmonie und Ausgeglichenheit.

Paarungen

Meeresfrüchte-Vorspeisen, Krustentiere und Weichtiere, vegetarische Gerichte, leicht gereifter Käse.