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Magnum Sangiovese 2018
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Sangiovese 100%
Handlese mit Traubenauswahl auf einem Sortiertisch; nach dem Entrappen und sanften Pressen wird jede Traubenpartie in kleine Gärtanks umgefüllt; auf die Mazeration auf den Schalen für 14–16 Tage folgt die malolaktische Gärung und eine Reifung für etwa 12 Monate in ovalen französischen Eichenfässern; in der Flasche gereift.
Intensive rubinrote Farbe; komplexe Nase mit Noten von Menthol, Unterholz, Sauerkirsche, Rosmarin, Kaffee und Gewürzen; am Gaumen umhüllend und elegant, frisch und würzig, mit gut präsenten, weichen Tanninen und guter Säure; harmonischer und anhaltender Abgang.
Gegrilltes Fleisch, gereifter oder Blauschimmelkäse.
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