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Monte del Cuca Bianco 2020

Menti Giovanni

Orange Wine aus den vulkanischen Böden von Gambellara, Mazeration zwischen 25 und 45 Tagen auf den Schalen, Reifung in Zement und slawonischem Holz

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Weißwein

29,20 €

Gebiet

Veneto

Gambellara (VI)

Eigenschaften

Rebsorten: 100 % Garganega

Alkoholgehalt: 11%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Nach der Handlese in Kisten werden die in den Weinkeller gebrachten Trauben entrappt und spontan mit eigenen Hefen auf den Schalen ohne Temperaturkontrolle vergoren. Mazeration zwischen 25 und 45 Tagen auf den Schalen. Er reift auf der Feinhefe teilweise in Betontanks und teilweise in ungerösteten slawonischen Fässern. Ungefiltert abgefüllt, gefolgt von einer Verfeinerungszeit in der Flasche.

Verkostung

Leuchtend orange Farbe; Nase nach reifen Früchten, Noten von Honig, Thymian, Rosmarin und einer leichten Würze; intensiver und voller Schluck, mit mineralischen, tanninhaltigen Noten und guter Säure.

Paarungen

Weißes Fleisch, gekochtes Fleisch, fetter Fisch, Käse mittleren Alters, Trockenfrüchte.