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Nero d’Avola Ruversa DOC 2020

„Ruversa“, weil im Vergleich zur Mode die entgegengesetzte Richtung: kein Stahl, keine Filtration, keine Kühlung, Indigene Hefen.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

17,70 €

Gebiet

Sicilia

Noto (SR)

Eigenschaften

Appellation: Noto DOC

Rebsorten: Nero d'Avola

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio|Vegan

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden im September von Hand in kleinen Kisten von maximal 10 kg geerntet; Die Weinbereitung erfolgt spontan in Zementtanks, danach reift der Wein 12 Monate in Zementtanks und 6/8 Monate in großen Fässern; reift 3 Monate in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe; in der Nase Noten von Schattenmorellen, Tabak, schwarzem Pfeffer, Unterholz; ausgewogener Schluck, aus Früchten und Gewürzen.

Paarungen

Gemahlene erste Gänge, Fischsuppen.