Planals 2023
Domaine MatassaVerfügbar
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Grenache Gris 50 %, Grenache Noir, Macabeu und Moscato di Alessandria 50 %
Geerntet in 500-kg-Kisten, Trauben werden mit den Füßen gepresst, um eine Halbkohlensäuremaischung zu vermeiden, kurze Mazeration von 5 Tagen für eine Art Aufguss ohne Umpumpen. Anschließend folgen 7 Monate Lagerung zwischen Beton und großen österreichischen Fässern. Abstich vor der Abfüllung, ohne Zusätze.
Komplexe Nase nach mediterraner Macchia mit Noten von Lakritz und Kaffee; weicher und geschmeidiger Schluck, leicht und anhaltend.
Vorspeisen vom Land, geschmortes oder gegrilltes weißes Fleisch, mittelreifer Käse.
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