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Ribolla Gialla Colli Orientali DOC 2023

Casella

Ribolla mit authentischem und ausgewogenem Charakter, echtem Anbau, spontaner Weinbereitung.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

16,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Dolegna del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Friuli Colli Orientali DOC

Rebsorten: Ribolla Gialla

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die entrappten Trauben werden einige Stunden bei niedrigen Temperaturen in Stahltanks mazeriert und anschließend gepresst. Der gewonnene Most wird kalt dekantiert und anschließend spontan mit einheimischen Hefen vergoren. 6 Monate lang in Stahl in Kontakt mit der Feinhefe gereift, 3 Monate lang in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Strohgelbe Farbe, frische und zarte Nase, mit blumigen Noten von Orangenblüten und Jasmin und leichten Anklängen von Quitte. Ausgewogen zwischen Geschmack, Frische und guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Frischer und reifer Käse, Fischvorspeisen und Risottos