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Rosso di Montalcino 2021

Pian Dell’Orino

Praktisch ein Brunello, frisch und saftig

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

88,90 €

Gebiet

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Rosso di Montalcino DOC

Rebsorten: Sangiovese 100%

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Maniakale Traubenauswahl, auch mit Unterstützung des optischen Selektors; 2-tägige Mazeration vor der Gärung, gefolgt von spontaner Gärung. Die Maischestandzeit beträgt 3 Wochen, die Reifung erfolgt in Fässern von 30 bis 50 hl für ca. 32 Monate.

Verkostung

Helle und brillante rubinrote Farbe; Nase nach roten Früchten und Veilchen, mit Noten von Unterholz und Kaffee; reichhaltiger und einhüllender Schluck mit dynamischen Tanninen und erfrischender Säure.

Paarungen

Erste Gänge auf Fleischbasis, gegrilltes Fleisch, gereifter Käse.