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Rosso di Montalcino DOC 2021

Terre Nere

Weinberg auf 220 Metern Seehöhe, nach Südosten ausgerichtet; spontane Gärung; frisch und faszinierend

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

25,90 €

Gebiet

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Rosso di Montalcino DOC

Typologie: Rotwein

Rebsorten: 100 % Sangiovese Grosso

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in kleinen Kisten mit Selektion im Weinberg; Spontane Gärung und Mazeration für 30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30 °C in Stahltanks. Reifung von 6 Monaten in Stahl und 8 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern. Mindestens 4 Monate in der Flasche gereift.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen; Nase nach roten Früchten, Sauerkirsche und Veilchen mit Noten von Feuerstein; faszinierender und lebendiger Schluck, mit guter Frische, weichen Tanninen und langer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Toskanische Vorspeisen, Wurstwaren und Käse, erste Gänge, gegrilltes Fleisch.