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Rosso Riserva Cipponeri Sicilia DOC 2017

Ansaldi

Seit 2006 der rote „Grand Cru“ des Weinguts. Nero d'Avola und Perricone in einer Mischung angebaut.

Verfügbar

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Rotwein

28,90 €

Gebiet

Sicilia

Marsala (TP)

Eigenschaften

Appellation: Sicilia DOC

Rebsorten: Nero d'Avola

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Gärung erfolgt mit Mazeration in Edelstahltanks, mit Befeuchtung des Tresterhutes und Delestage. Der Prozess beginnt bei einer Temperatur von 18°C und endet bei 26°C; Der Kontakt mit den Schalen dauert etwa 16 Tage. Nach dem Abziehen reift der Wein 24 Monate lang in 220-l-Fässern aus französischer Eiche und verfeinert weitere 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Nase nach Schwarzkirsche, schwarzen Früchten und Veilchen, mit warmen Gewürznoten; dicker, warmer und umhüllender Schluck; Gute Säure erfrischt das Getränk.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch.