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Saseti Valpolicella Classico DOC 2024

Monte dall’Ora

Aus terrassierten Weinbergen auf kalkhaltigen Böden eozänen Ursprungs; duftend und saftig

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Biodynamisch

17,70 €

Gebiet

Veneto

San Pietro In Cariano (VR)

Eigenschaften

Appellation: Valpolicella Classico DOC

Rebsorten: Corvina 50 %, Corvinone 30 %, Rondinella 20 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 20000 Flaschen

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Spontane Gärung mit einheimischen Hefen für 6/7 Tage mit manueller Bewegung der Masse in Stahl- und nicht verglasten Zementtanks; Der Wein reift einige Monate in Stahl- und Zementfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Verkostung

Nase von Sauerkirsche und Durone, Irisblüte und Rose; Der Schluck ist direkt und herzhaft, flüsternd und exquisit, mit einer balsamisch-pflanzlichen Note, die eine duftende und saftige Frucht zusätzlich erfrischt.

Paarungen

Wurstwaren und Käse, Vorspeisen auf Fleischbasis, Braten, gegrilltes weißes Fleisch.