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Sauvignon Blanc Riserva “Oyèll” Alto Adige DOC 2017
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Sauvignon Blanc
Aus den Weinbergen in Montefranco, nahe Meran, auf 450 m Seehöhe auf porphyrischem Boden, ein reinsortiger Sauvignon mit klassischer Weißweinbereitung; Die Hälfte der Masse reift 6 Monate in Stahl, die andere Hälfte in Eiche.
Helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr ausgeprägtes Bouquet mit dem Duft von Feigenmilch und Johannisbeeren. Am Gaumen mineralisch, gut strukturiert und mit guter Säure.
Risotto mit Spargel, gegrillten Schalentieren, halbreifem Käse.
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