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Schiava Gentile Vallagarina IGT 2023

Simoncelli

Die Trauben reifen auf sandigen Böden alluvialen Ursprungs; 72 Stunden auf den Schalen, cremefarben vinifiziert

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

12,40 €

Gebiet

Trentino

Rovereto (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vallagarina IGT

Rebsorten: Vernatsch

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Die von Hand geernteten Trauben werden sofort gepresst, entrappt und zunächst einer kalten vorfermentativen Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 72 Stunden unterzogen, dann einer Weißweinbereitung mit Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Anschließend reift der Wein in Stahltanks für 5 Monate.

Verkostung

Klare und brillante kirschrote Farbe; Fruchtige und blumige Nase nach Kirschen und süßen Veilchen. Runder und ausgewogener Schluck mit einer weichen Tanninpräsenz und einer angenehmen Bittermandelnote; frischer Nachgeschmack.

Paarungen

Vorspeisen, Wurstwaren, Pökelfleisch, Kabeljau, Carpaccio, weißes Fleisch.