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Schiava Nera Vigneti Delle Dolomiti IGT 2021

Nicolodi Alfio

Der typische Trentino-Vernatsch in seiner herrlichen Trinkbarkeit

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

14,40 €

Gebiet

Trentino

Cembra (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten: 100% Trollinger

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Manuelle Ernte in kleinen 20-kg-Kisten, in den ersten zehn Tagen im Oktober, mit sorgfältiger Auswahl im Weinberg; sanftes Abbeeren, Beimpfen ausgewählter Hefen und 20-tägige fermentative Mazeration auf den Schalen, wobei der Most eine Woche lang zweimal täglich auf den Trester gepumpt wird; Die Temperaturen werden zwischen 20 und 24 °C gehalten. Der Wein reift 5 Monate lang in Stahltanks.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexen in der reifen, leicht fruchtigen Nase, es ist ein Wein mit mittlerem Körper und zarten Tanninen.

Paarungen

Gemahlene Vorspeisen, Wurstwaren und Käse, gegrilltes weißes Fleisch.