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Valdicava, Brunello di Montalcino DOCG

Von einer der Gründerfamilien des Brunello-Konsortiums, Geschichte und Leidenschaft

Auf Anfrage erhältlich

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Gebiet

Italien

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Brunello di Montalcino DOCG

Rebsorten: Sangiovese Grosso 100%

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Mazeration für 20 Tage bei einer Temperatur von 28/30° C; malolaktische Gärung in Stahltanks; der Wein reift 36 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und wird 12 Monate in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; Nase nach reifen Beeren und Brombeermarmelade, mit Noten von Tabak und Leder; voll und weich am Gaumen, mit guter Nachhaltigkeit und einem Abgang nach in Alkohol eingelegten roten Früchten.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.