Manuelle G\u00e4rungsprozess in Beh\u00e4ltern und teilweise in Kisten, mit Selektion im Weinberg Anfang Oktober. Die G\u00e4rungsprozess wird verz\u00f6gert, indem eine \u00dcberreife im Weinberg angestrebt wird und die Trauben sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt werden. Die Trauben werden gepresst, entrappt und zur G\u00e4rung in temperaturkontrollierte Edelstahlbeh\u00e4lter gegeben. Schon im Fr\u00fchstadium greifen wir mit t\u00e4glichen Umpumpvorg\u00e4ngen und einigen Delestages ein. Die Mazeration nach der G\u00e4rung wird um einige Tage verl\u00e4ngert und der neue Wein ruht einige Wochen in Stahltanks, um die nat\u00fcrliche Kl\u00e4rung zu f\u00f6rdern; Anschlie\u00dfend wird er in F\u00e4sser mit geringem Fassungsverm\u00f6gen umgef\u00fcllt, wo er die malolaktische G\u00e4rung abschlie\u00dft. Reifung in kleinen Eichenf\u00e4ssern f\u00fcr 12\u201318 Monate, Verfeinerung in der Flasche f\u00fcr 6 Monate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Eine gro\u00dfe Leidenschaft f\u00fcr Teroldego kommt in diesem Glas deutlich zum Ausdruck.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":23094,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[2427],"product_tag":[2428],"class_list":{"0":"post-17589","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-erlesene-weine-und-likore-online","7":"product_tag-handwerklich-hergestellter-wein","8":"pa_arten-von-spitzenweinen-rotwein","9":"pa_italien-wein-jahrgang-2224","10":"pa_regionale-spitzenweine-trentino","11":"pa_spitzenrebsorten-teroldego","12":"pa_wein-erzeuger-kleines-weingut","13":"pa_wein-klassifikation-teroldego-rotaliano-doc","14":"pa_weine-nach-nationalitaet-weine-italien","16":"first","17":"instock","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n