Domaine Achill\u00e9e liegt im Elsass, in der Gemeinde Scherwiller und ist das Ergebnis der Leidenschaft, Intuition und Arbeit von Yves Dietrich, heute unterst\u00fctzt von seinen S\u00f6hnen Pierre und Jean; 1991 \u00fcbernahm Yves den Familienweinbetrieb und stellte ihn 1999 auf Bio- und 2003 auf Biodynamik um; Zun\u00e4chst werden die Trauben an die Kellerei der Genossenschaft \u00fcbergeben und dann direkt mit der Produktion eigener Weine begonnen. 2017 baute er einen bioklimatischen Weinkellerei komplett aus Holz und Stroh, das gr\u00f6\u00dfte Bauwerk seiner Art in Europa; Die Produktion ist Ausdruck von Nat\u00fcrlichkeit, Tradition und Kreativit\u00e4t. Handarbeit und nicht-interventionistische Weinbereitung, Verwendung ausschlie\u00dflich einheimischer Hefen und Verzicht auf Zusatzstoffe im Weinkellerei, hom\u00f6opathischer Einsatz von Schwefeldioxid und nur wenn unbedingt erforderlich.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","inline_featured_image":false},"cat-produttori-area-vinicola":[9518],"cat-certificazione":[3018,3019],"cat-denominazione":[1235,1192],"cat-nazioni":[9277],"cat-produttori":[3021],"cat-produttori-regione":[9519],"class_list":["post-37883","produttori","type-produttori","status-publish","hentry","cat-produttori-area-vinicola-alsace","cat-certificazione-bio","cat-certificazione-biodynamisch","cat-denominazione-alsace-aoc","cat-denominazione-vin-de-france","cat-nazioni-frankreich","cat-produttori-kleines-weingut","cat-produttori-regione-elsass"],"acf":[],"yoast_head":"\n