Ramaz Nikoladze ha fondato la sua cantina nel 2007, riprendendo in mano la storica proprietà di famiglia a Nakhshirghele, nella regione di Imereti; è stato un personaggio chiave nella scena vinicola artigianale georgiana, facendo da mentore e supportando molti giovani viticoltori, e mettendo in contatto la Georgia con i mercati europei. Possiede meno di un ettaro di vigna nel quale coltiva in modo biologico le due varietà autoctone Tsitska e Tsolikouri, lavorandole in maniera naturale secondo l’antica tradizione locale.
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