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125 Primitivo Salento IGP 2022
Feudi SalentiniNon disponibile
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100% Primitivo
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 24/26°C in cemento e acciaio, per 15 giorni circa; dopo la fermentazione malolattica il vino viene travasato e micro-ossigenato in acciaio; matura per qualche mese in acciaio e legno.
Colore rosso brillante, naso intenso, con sentori di prugne mature, foglie di tabacco e confettura di ciliegia, dal finale di vaniglia e cacao; sorso di grande struttura, morbido e ricco di tannini maturi.
Stufati, brasati, cacciagione, formaggi stagionati.
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