Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

Raccolta e selezione manuale delle uve, con successivo appassimento di 3 circa mesi in fruttaio ben arieggiato; fermentazione in acciaio per 25 giorni a temperatura di 25/30°; il vino matura per 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 hl; affina a lungo in bottiglia prima di essere commercializzato.

Colore rosso rubino profondo, con sfumature granate; naso intenso di frutta rossa sotto spirito, pepe nero, liquirizia e cacao, con note di erbe aromatiche e caffè; sorso potente e sontuoso, morbido ed elegante, con ritorni di frutta matura e lunga persistenza.

Carni rosse in umido, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.