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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021

Villa Spinosa

Il “più giovane” degli Amarone di Villa Spinosa, vigneti a Negrar in località Jago e Costa del Buso, e a Marano in località Figari

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

42,60 €

Territorio

Veneto

Negrar di Valpolicella (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni: Quasi totalità di Corvina Veronese e Corvinone e piccola percentuale di Rondinella.

Gradazione: 16%

Formato: 750ml

Produzione annua: 2000 bottiglie

Temperatura di servizio: 20°

Descrizione

Vendemmia manuale dalla metà di settembre all’inizio di ottobre, selezionando i grappoli e depositandoli in apposite cassette per l’appassimento nei fruttai; diraspatura e pigiatura soffice delle uve appassite, fermentazione di circa 4 settimane in acciaio a 10/18°C con rimontaggi quotidiani; maturazione in acciaio fino ad aprile, in tonneaux per 12 mesi ed in botti di rovere di Slavonia da 20/25hl per altri 12 mesi; affina in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino con riflessi granati; naso di marasca sotto spirito, ciliegia, fico e note balsamiche di erbe aromatiche e spezie dolci; sorso di grande struttura, con tannini morbidi e setosi, bilanciati da una piacevole acidità.

Abbinamenti

Arrosti, carni ai ferri, formaggi stagionati non erborinati, frutta secca.