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Apollo Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG 2022
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Montepulciano
Raccolta manuale nella prima metà di ottobre; fermentazione alcolica sulle bucce per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni (pied de cuve). Affinamento in vasche di cemento, poi in bottiglia per 6 mesi. Non filtrato.
Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso, frutti rossi, spezie. Sapore pieno, secco, armonico, giustamente tannico con sentori di frutti rossi e liquirizia.
Raccolta manuale nella prima metà di ottobre; fermentazione alcolica sulle bucce per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni (pied de cuve). Solo acciaio e bottiglia per l’affinamento.
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