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Arfena IGT 2021

Pinot Nero in purezza da un vigneto in forte pendenza, esposto a sud, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

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Vino artigianale

Rosso

28,90 €

Territorio

Lombardia

Canneto Pavese (PV)

Caratteristiche

Denominazione: Pavia IGT

Vitigni:

Pinot Nero

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg con accurata cernita, sono pigiate e diraspate. Il mosto rimane a macerare sulle bucce per circa 15 giorni. Viene poi svinato e messo ad affinare in barriques esauste per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia almeno 8 mesi prima di essere messo in commercio.

Degustazione

Colore rubino scarico brillante. Naso di piccoli frutti di bosco a bacca nera, spezie, cacao, fiori appassiti e una lieve nota balsamica. Sorso di struttura ed eleganza, con trama tannica molto fine, armonia e finale lungo e pulito.

Abbinamenti

Selvaggina da piuma, agnello, capretto, funghi, formaggi di media stagionatura.