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Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG

Da vigneti in forte pendenza delle colline asolane, uve coltivate in modo naturale su vigne inerbite, vinificazioni attente e rispettose

Disponibile

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Vino artigianale

Prosecco

14,20 €

Territorio

Veneto

Castelcucco (TV)

Caratteristiche

Denominazione: Asolo Prosecco DOCG

Tipologia: Prosecco

Vitigni: Glera

Gradazione: 11,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 8°

Descrizione

Raccolta manuale, pressatura soffice, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata di 16°C, conservazione del vino base a 8°C con batonnage fino alla presa di spuma. Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat ad una temperatura di 16°C per 60 giorni.

Degustazione

Colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; naso floreale, di gelsomino, con eleganti sentori fruttati di mela cotogna e pera. Sorso fresco, fine ed equilibrato, di ottima sapidità e struttura, con una componente minerale molto marcata e un piacevole ritorno fruttato.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti e primi piatti di mare, risotti.