Barbaresco Crù Gallina DOCG 2020

Uve attentamente selezionate, sia in vigneto, sia in cantina dove vengono diraspate delicatamente attraverso una sgranellatrice, per poi venire pigiate e quindi fermentare alla temperatura di 28°C, in macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Svolta anche la malolattica il vino viene posto a maturare in botti di rovere da 40hl per 24 mesi, infine imbottigliato e affinato sei mesi prima della commercializzazione.

Colore rosso rubino tendente al granato. Naso fine e complesso, di frutti rossi, viola e spezie; il sorso è ricco e complesso, guidato dal tannino fitto e avvolgente; finale lunghissimo.

Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.