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Bardolino DOC 2023
Giovanna TantiniDisponibile
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Corvina, Rondinella
Vendemmia manuale con selezione in vigna; vinificazione separata per ciascun vitigno raccolto a maturità fenolica. Fermentazione a temperatura controllata di 26°C a cui fa seguito una breve macerazione. Fermentazione malolattica spontanea. Assemblaggio dei vini ottenuti da singolo vitigno nel rispetto delle percentuali indicate nel disciplinare di produzione. Maturazione per 15 mesi in vasche di acciaio, affinamento per 3 mesi in bottiglia.
Colore rubino di buona intensità. Naso di ciliegia e frutti di bosco, sorso di buona persistenza, morbido ed equilibrato.
Risotti, arrosti, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura, castagne, funghi.
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