Botticino Vigna Pià de la Tesa 2019

I vigneti sono situati nel comune di Botticino nell’ anfiteatro di colline botticinese, dove la natura del terreno ed il particolare microclima sono da sempre vocati alla coltivazione della vite. Le radici delle viti poggiano e penetrano nel marmo di Botticino che costituisce queste colline. Ne consegue un importante assorbimento di minerali, che poi ritroviamo nella sapidità del vino. La vendemmia viene effettuata a mano la prima decade di ottobre. La vinificazione avviene in botte di acciaio a temperatura di 26-28 gradi, 12 giorni di macerazione, maturazione in botti di rovere di medie dimensioni e di più passaggi per 24 mesi e infine in botte di cemento per circa 5 mesi. Affinamento in bottiglia da 6 mesi ad 1 anno, a seconda dell’annata.