Brut Riserva “Hausmannhof” Alto Adige DOC 2013

Uve selezionate, fermentate con i lieviti indigeni ed affinate in piccole botti di rovere per un anno. Dopo l‘imbottigliamento, fermentazione in bottiglia ed affinamento di maturazione sui lieviti (minimo 8 anni), remuage tradizionale sulle pupitres, dégorgement e breve periodo di affinamento prima della messa in vendita. Acidità totale 3.2 g/L. Valore zuccherino 4.2 g/L.

Colore giallo paglierino limpido e brillante, con perlage finissimo e continuo. Naso di grande ricchezza e complessità, potente e fresco. Sorso importante, armonico, fine e vivace.

Piatti di pesce e di carne.