Burja Zorz 2020

Uve raccolte a mano da una singola parcella; vinificazione a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in acciaio; maturazione per due anni in botte grande di rovere di Slavonia.

Naso di fiori rossi essiccati e frutti di bosco maturi, con note minerali e vegetali, e sentori speziati; sorso caldo e potente, elegante, sapido, con tannini morbidi e grandissima persistenza.

Primi piatti con sughi di selvaggina, brasati, stracotti, formaggi stagionati.