Castello di Monsanto, Chianti Classico Riserva DOCG

Vinificazione in tini tronco-conici a temperatura controllata, con délestage e rimontaggi per circa 18/20 giorni; il vino matura una parte in botti grandi di rovere da 38hl, una parte tonneaux di secondo passaggio, per circa 18 mesi; affina poi per 6 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino con riflessi granati; naso elegante e complesso di frutti rossi maturi e spezie; sorso avvolgente, morbido ed asciutto, con tannini levigati e bella acidità; lunga persistenza con ritorni di frutti e spezie.

Bistecca alla Fiorentina, carni alla brace, brasati, formaggi stagionati.