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Catarratto Terre Siciliane IGP 2020
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Catarratto
Biologico|Biodinamico
20000
bottiglieUve di Catarratto da piante di 50 anni, da coltivazione biodinamica su terreni sabbiosi a 600m di altitudine. Raccolta manuale a fine settembre, vinificazione con lieviti indigeni. Buona capacità d’invecchiamento.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso intenso, ricco e complesso. Al palato un quadro acido importante, struttura ed eleganza lo rendono unico e fortemente territoriale. Bel potenziale d’invecchiamento.
Piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi a pasta fresca.
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