Chardonnay “Selezione Cadalora” Vallagarina IGT 2020

Superficie del vigneto 0,5 ettari, terreno di conoide calcareo, di medio impasto, con buona presenza di argilla e di scheletro, con esposizione sud-ovest. Vinificazione in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C in barriques, stoccaggio in barriques per un anno, imbottigliamento a novembre e affinamento in bottiglia un altro anno.

Profumi speziati, di crosta di pane e fieno di montagna. Sapore secco, con buon corpo e molta persistenza.

Da abbinare con antipasti o primi piatti a base di pesce o verdure, oppure con le carni bianche.