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Chardonnay “Selezione Cadalora” Vallagarina IGT 2020

La Cadalora

Mezzo ettaro di vigna e l'uso di barriques per uno Chardonnay al fieno di montagna e crosta di pane

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Vino artigianale

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Bianco

22,20 €

Territorio

Trentino

Ala (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Vallagarina IGT

Vitigni: Chardonnay

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Produzione annua: 7000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Superficie del vigneto 0,5 ettari, terreno di conoide calcareo, di medio impasto, con buona presenza di argilla e di scheletro, con esposizione sud-ovest. Vinificazione in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C in barriques, stoccaggio in barriques per un anno, imbottigliamento a novembre e affinamento in bottiglia un altro anno.

Degustazione

Profumi speziati, di crosta di pane e fieno di montagna. Sapore secco, con buon corpo e molta persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare con antipasti o primi piatti a base di pesce o verdure, oppure con le carni bianche.