Chianti Classico Riserva DOCG 2013

Al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono avviati alla fermentazione, che avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26-30 °C, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Il vino matura per 36 mesi in botti, tonneau e barrique di rovere francese di Allier e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino con riflessi granati. Naso intenso ed elegante, di piccoli frutti rossi e fiori, con note di cuoio, tabacco, sottobosco e spezie dolci. Il sorso è ricco, ampio e avvolgente, con tannini morbidi che accompagnano il frutto nella complessità e nel finale lungo e persistente.

Arrosti, brasati, cacciagione, carni alla brace.