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Chianti Colli Senesi DOCG 2016
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Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Malvasia bianca e Trebbiano 2%
Biologico
1500
bottiglieDa vigneti con altitudine media di 280m situati a San Gimignano e Siena, su terreni pliocenici mediamente argillosi con sabbia calcarea, vengono selezionati grappoli da rese molto basse. Fermentazione in acciaio ad una temperatura di 26°C per due settimane, poi maturazione in acciaio e barriques di secondo passaggio; a finire un affinamento in bottiglia per minimo due mesi.
Colore rosso rubino acceso, bouquet mediamente complesso caratterizzato da note fruttate, floreali speziate e minerali. Al palato è di buona struttura, armonioso, fresco e persistente.
Primi piatti di terra, carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
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