Colle de’ Poggeri Aleatico Lazio IGP 2024

Vendemmia tardiva svolta a mano; vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per 5 giorni, fermentazione alla temperatura di 26/28°C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini; fine fermentazione a 20°C. Segue fermentazione malolattica e affinamento.

Colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Naso intenso e persistente, con sentori di marasca, rosa canina e confettura. Sorso caldo, equilibrato, molto persistente.

Pasticceria secca, frutta secca, ottimo anche da solo